ама эби, дайкон, лист шисо, цветок фиалки
икра морского ежа, яйцо перепелиное, дайкон, лайм, лист шисо, цветок фиалки
икра форели
копченый угорь, дайкон, лист шисо, соус унаги, кунжут юдзу, цветок фиалки
краб камчатский, дайкон, лист шисо, цветок фиалки
лакедра, дайкон, лист шисо, цветок фиалки
лакедра, перец халапеньо, соус юдзу, соус шрирача
лосось, дайкон, лист шисо, цветок фиалки
лосось, соус юдзу, кинза
морской гребешок, редька дайкон, лист шисо, цветок фиалки
осетровая икра (забойная), соль
осетровая икра (забойная), соль
осьминог, дайкон, лист шисо, цветок фиалки
сибас, дайкон, лист шисо, цветок фиалки
креветка тигровая, дайкон, лист шисо, цветок фиалки
брюшко тунца блюфин (о-торо), лист шисо, дайкон, цветок фиалки
тунец блюфин, дайкон, лист шисо, цветок фиалки
тунец блюфин, соус юдзу, лук-сибулет
тунец еллоуфин, дайкон, лист шисо, цветок фиалки
лосось, лук-порей, соус понзу, соус гуакамоле (авокадо, перец чили, лайм, соль), рисовые шарики, микрозелень
сибас, перец чили, желе из чиа, соус севиче, микрозелень
тунец блюфин, трюфель, соус юдзу, масло трюфельное, микрозелень